夏場の野菜の保存方法

袋に入って便利なカット野菜やベビーリーフ。袋から出して氷水に30分浸けるだけで、萎びた葉もシャキッと生き返ります。葉物野菜だけでなく、キュウリやトマトなどもみずみずしくなるのでおすすめです。
その後ビニール袋などに入れて冷蔵庫で保存しますが、ポイントは水切り機などを使って水気をしっかり切ること。固形の野菜はキッチンペーパーなどで拭いてください。元気な状態で３〜４日保存できます。